Milföy, kruvasan, kuru poğaça ve boyoz üretimi yapan işletmelere yönelik su içermeyen %100 bitkisel pastacılık yağıdır. Tur verilerek yapılan hamurlar için esnek ve elastik yapısı nedeniyle en ideal yağ çeşididir. Tur verilme esnasında hamurla bütünleşmesi eşsiz bir yapı meydana getirerek hamurda olası kopma ve yırtılmaların önüne geçer. Pişirildikten sonra ürüne mükemmel lezzet ve maksimum kabarma performansı sağlar.
Yağ% / Fat%
FFA% / SYA%
Peroxide/Peroksit Meq/kg
Trans Yağ İçermez / Trans-Fat Free
Raf Ömrü(Ay) / Shelf Life(Months)
Min 99,9
Max 0,15
Max 1
Evet / Yes
12
Ürün Adı
Yaz
Geçiş
Kış
Erime Noktası / MP
-
-
-
N10
-
-
-
N20
53-58
46-53
42-47
N30
30-36
24-30
20-25
N35
Max 25
Max 20
Max 1